Ингредиенты: - приготовленный рис для суши - письмо норе – Лосось - огурец - семена кунжута - Васаби

 

 

Тщательно промойте и высушите рис. Поместите его в кастрюлю, залейте водой и посолите. Отварите как обычный рис. Смешайте сливовый уксус и мирин. Когда рис будет готов, дайте ему постоять 15 минут, а затем переложите в большую посуду, желательно деревянную, и полейте уксусной смесью. Плоской деревянной лопаткой быстро перемешайте рис, увлекая небольшие его порции и стараясь не раздавить рисинки. Равномерно распределяя уксусную смесь по рису, обмахивайте его ладонью, чтобы он охладел как можно быстрее. Когда рис охладится, его можно использовать для приготовления суши.

 

 

Обработанная рыба должна быть приготовлена ​​и съедена немедленно. Если вам нужно сберечь ее в течение нескольких часов, накройте рыбу влажной салфеткой и поместите в холодильник. Если вы собираетесь бросить рыбу в холодильнике на ночь, закройте ее пищевой пленкой. способ трех частей. (Сан-май орошена)

 

 

Приготовление шелушённого риса для суши. 700 г шелушенного риса; 700г холодной воды; 1 ч. ложка соли; 70 г сливового уксуса; 2 ст. ложки миррин